Микрозелень для макропользы

Реклама

Микрозелень – новый тренд, стремительно набирающий поклонников как среди любителей экологических продуктов, так и профессиональных аграриев.
Выращивать ее можно не только в теплицах, но и на подоконнике городской квартиры. Необходимо только выбрать правильный метод и хороший субстрат.
О том, как это сделать, рассказывает агроном-консультант ТЕХНОНИКОЛЬ Александра Старцева.
Максимум заботы для микрозелени.
Всходы растений, которым всего одна неделя – это и есть микрозелень.
Эксперты говорят, что именно на самом раннем этапе – «до первого настоящего листа» – растения обладают максимальной пищевой ценностью.
Поэтому кафе и рестораны добавляют в свое меню блюда с побегами овса и брокколи, на домашних кухнях появляются лотки с пророщенными семенами гречки и пшеницы. Одним словом, микрозелень стремительно «шагает в народ».
Как правильно вырастить микрозелень?
Крупные семена замачивают в воде на несколько часов(время зависит от вида растений), затем перекладывают в лоток с почвой, создают необходимые условия влажности, температуры и освещенности.
Мелкие семена сеют сразу, без замачивания.
Основное достоинство микрозелени в том, что она экологически чистая, ее выращивают на чистой воде, без применения химикатов, присутствие болезнетворных микроорганизмов в субстрате не допустимо.
Если использовать торф или кокосовое волокно, то есть риск столкнуться с микроорганизмами, которые могут нанести вред семенам и проросткам.
Поэтому все большую популярность набирает субстрат из каменной ваты (она же минвата).
Это абсолютно чистый материал, изготавливаемый из натурального вулканического камня.
В силу своей природной составляющей он не содержит тяжелых металлов, загрязняющих веществ и микроорганизмов, хорошо удерживает воду – не менее 80% – это свойство принципиально важно для хорошего урожая.
Чтобы корни растений получали достаточное количество кислорода, пористость материала для выращивания должна составлять более 85% – оптимальное соотношение крупных и маленьких пор в субстрате для аэрации корневой зоны.
Нельзя забывать о том, что зелень требует поддерживать р Н (водородный показатель) в диапазоне 5,5 – 6,5.Хорошая водоподъемная способность минваты существенно снижает риск возникновения типичных для зелени болезней.
Дело в том, что субстрат имеет большое количество капиллярных пор, что отлично подходит для такой техники полива, как субирригация. Метод полива подтоплением позволяет поддерживать необходимый уровень воды в корневой зоне без смачивания верхней части проростков. Применение этого способа, в свою очередь, снижает опасность чрезмерного увлажнения воздуха, из-за которого и могут возникнуть болезни. Субстрат из каменной ваты, в отличие от почвы, торфа и других органических субстратов, обладает стабильными водно-физическими характеристиками.
Это значит, что все свойства минваты будут сохранены в процессе выращивания нескольких «поколений» растений.

Отвечая всем перечисленными требованиям, субстрат из каменной ваты, например SPELAND от ТЕХНОНИКОЛЬ, обеспечит быстрое прорастание семян, хорошее развитие корневой системы и ее распределение по всему объему субстрата, легкое поглощение воды и питательных элементов, благоприятную аэрацию в корневой зоне.
Следите за чистотой и светом.
Микрозелень хорошо подходит для органического производства.
Чтобы получить экологически чистый урожай, рекомендуется соблюдать основные правила технологии выращивания.
Например, вода и субстрат должны быть чисты от сальмонелл, кишечных палочек и загрязняющих веществ.
Семена нужны с высокой всхожестью, не протравленные.
В производстве микро зелени химическая обработка семян категорически недопустима.
И не забывайте про дополнительное освещение.
Его интенсивность, продолжительность и спектр зависит от конкретной агро культуры. Минимальный уровень освещения для менее требовательных культур – 100 мкМоль/м2/с ФАР.
Если интенсивности света недостаточно, то растения будут вытягиваться и иметь бледную окраску.
Правильно подобранный спектр света улучшит вкус и качество урожая.
Например, дальний красный свет применяют для увеличения длины стебля и листьев. Если целью производителя является уборка коротких (низких) растений, то увеличение доли синего света позволит сделать их более компактными, с высоким содержанием сухих веществ.
При высокой доле синего света листья растений становятся более темными и пряными (их можно использовать в качестве приправы), а те, что росли при большом количестве дальнего красного, хороши для салата.
А что на счет температуры и влажности?
Наиболее благоприятные условия – +18-24°C,относительная влажность 40-60% (в зависимости от культуры).
В целом, каждая культура имеет свои особенности.
Например, быстрее всего растут крестоцветные (кресс-салат, редис, руккола, редька), дольше всех – листовая петрушка.
Использовать семена тыквы, кабачков и фасоли нельзя: в проростках этих растений содержатся ядовитые для человека вещества.
Таким образом одна из возможных формул экологически чистой и полезной микро зелени: каменная вата + чистота + свет.
При ее соблюдении результатом станет хороший урожай с большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Источник: Марина Панина
Компания “Технониколь”

0
Реклама

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о