11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

Реклама

Правильный выбор сорта – залог хороших заготовок. Узнайте, чем отличаются огурцы для консервирования и засолки от салатных сортов.

Чтобы консервированные огурцы получились вкусными и хрустящими, важно не только следовать рецепту, но и выбрать подходящий сорт огурцов. Предлагаем несколько самых популярных для консервирования сортов, которые стоит купить и вырастить.

Огурцы для засолки – какие они?

Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:

  • цвет кожуры;
  • бугорки или шипы;
  • размер плода;
  • вкус и толщина кожуры.
  • Цвет огурца определяется его сортом и возрастом. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.

    В зависимости от сорта шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Идеально для заготовок подходят огурцы с черными шипами – они хорошо пропускают рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, салатные сорта. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими, так как их толстая кожура плохо пропускает раствор соли и маринад.

    Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.

    Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки те огурцы, которые горчат.

    Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.

    Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.

    Предлагаем обзор 11 самых популярных сортов огурцов для засолки и консервирования.

    Реклама


    Бочковой засолочный F1

    Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     41-45

     9-11

    80-95

    1-2

    Веселые ребята F1

    Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе, невосприимчив к ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с короткими полосами, бугорчатые, отличного вкуса, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     45

     7-10

    90

    1-3

    Герман F1

    Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к кладоспориозу, ложной и мучнистой росе, а также вирусу мозаики. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, приятные по вкусу, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     45

     8-10

    70-100

    6-7

    Дальневосточный

    Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый сорт. Устойчив к ложной мучнистой росе. Плоды светло-зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, мякоть ароматная, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     45-55

     11-13

    120-130

    2-3

    Засолочный F1

    Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с белыми полосками, бугорчатые, приятного вкуса, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     58-60

     11-13

    110-120

    1-2

    Зозуля F1

    Урожайный раннеспелый пчелоопыляемый с частичной партенокарпией гибрид. Устойчив ко многим огуречным вирусам. Плоды зеленые, среднебугорчатые, имеют прекрасные вкусовые качества.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     35-40

     16-22

    150-300

    2-3

    Кураж F1

    Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к оливковой пятнистости, настоящей и ложной мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, частобугорчатые, белошипые, ароматные и хрустящие, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     36-44

     13-16

    120-140

    3-10

    Парижский корнишон

    Высокоурожайный среднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив к мучнистой росе и различным пятнистостям, к кладоспориозу, невосприимчив к мозаичному вирусу. Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, вкусные и хрустящие, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     35-40

     11

    50-120

    1-3

    Родничок F1

    Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе, бурой пятнистости и аскохитозу. Плоды зеленые, с белыми полосками, доходящими до середины плода, слабобугорчатые, хорошего вкуса, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     50-60

     8-10

    90-100

    2-3

    Феникс

    Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив ко всем заболеваниям огурцов. Практически не поражается ложной мучнистой росой. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, хороших вкусовых качеств, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     51-64

     12-16

    155-190

    1-2

    Хрустящий

    Высокоурожайный среднеспелый партенокарпический сорт. Устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, антракнозу, бактериозу, оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, сильнобугристые, приятные на вкус, без горечи.

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    Назначение Посадка Созревание (дни) Длина плода (см) Масса плода (г) Кол-во плодов в узле

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования
    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

    11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

     56-65

     10-15

    100-120

    1-3

    Если хотите, чтобы ваши закатки всегда были вкусными и хорошо хранились, тщательно подходите к выбору сортов огурцов.

    Источник: ogorod.ru
    Реклама