Амарант: свойства и применение для лечения

Реклама

Амарант: свойства и применение для лечения
Растение амарант, обладающее высокими полезными свойствами, почитаемо во всем мире. Ценят его и за удивительные декоративные качества, и за лечебные свойства – на основе сырья амаранта готовят целебные препараты, помогающие при обострениях геморроя, хроническом пиелонефрите, цистите, климактерических расстройствах и некоторых заболеваниях мочеполовой системы.

Целебные свойства и использование амаранта

Используемые части растения: трава, зерно.

Высокие целебные свойства амаранта объясняются наличием в растении активных веществ.

Амарант: свойства и применение для лечения

Зёрна амаранта содержат до 16% белка, 5-6% жира, 55-62% крахмала, пектины, микро- и макроэлементы. По содержанию лизина белок амаранта в два раза превосходит белок пшеницы. Основу жира составляют ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая); липидная фракция содержит до 10% сквалена.

Амарант: свойства и применение для лечения

В листьях и стеблях амаранта обнаружено 18 стеролов (фитостеролы, также называемые растительными стеролами. Они выглядят как нетвёрдый белый порошок с характерным запахом, нерастворимый в воде и растворимый в спирте. Фитостеролы широко используются в медицине, косметике и в качестве пищевых добавок). Фитостерол уменьшает объём всасывания холестерина в кишечнике. А это важно при повышенном холестерине в крови. Листья содержат также витамины (В, С, Е), белки, углеводы, флавоноиды, большое количество минеральных веществ.

Время сбора: июль-август.

Сбор: траву всех амарантов собирают в период цветения и сушат под навесами или в сушилках при температуре 40°С. Срок хранения — 2 года. Отдельно собирают созревшие семена. Они созревают не одновременно, поэтому в начале побурения, растение срезают и подвешивают вниз метёлками в помещения с хорошей вентиляцией на 7-12 дней, обязательно подложив под них ткань для сбора осыпающихся семян. Затем растения обмолачивают, просеивают и при необходимости досушивают семена в тёплых помещениях, рассыпав тонким слоем. Лечебные свойства семян растения амарант сохраняются 4 года.

Применение: в основном траву щирицы применяют как кровоостанавливающее средство.

Реклама


Наряду со щирицей белой, для лекарственных целей применяются все виды амаранта, перечисленные в данной статье. Они обладают сходными свойствами.

Благодаря спазмолитическим и слабительным свойствам амаранта рекомендовано применение препаратов на его основе при хронических запорах и кишечных коликах.

Амарант: свойства и применение для лечения

Отвар корней и семян применяют при дизентерии; в виде ванн — при различных заболеваниях кожи, аллергии, диатезе, сыпях, часто с чередой и ромашкой.

При кровавых поносах принимают настой из семян или семена внутрь.

Лечебные свойства масла амаранта нашли применение при ожогах, пролежнях, укусах насекомых, шрамах, ранах.

Амарант: свойства и применение для лечения

Лучшим способом получения амарантового масла является холодный отжим. Экстрагирование приводит к тому, что вместе с маслом из клеток семян извлекаются другие вещества, способные растворяться в масле. К ним относятся моно- и диацилглицерины, фосфолипиды, красящие вещества, продукты гидролиза этих веществ — свободные жирные кислоты, пестициды и др. Их наличие в масле, со временем, приводит к появлению неприятного привкуса, склонности к окислению, изменению цвета масла при нагревании и другим негативным показателям, влияющим на качественные характеристики масла. Поэтому готовить таким способом амарантовое масло нужно в небольшом количестве, достаточно 250 мл на курс лечения.

Возможно применение пищевого амарантового масла в составе растительных салатов, вместо или с другими маслами. Чтобы полезные свойства масла амаранта не утратились, его нельзя нагревать выше 40°С. Продукты из зерна амаранта вкусом и ароматом напоминают орехи, они очень питательны. Более половины белков амаранта составляют альбумины и глобулины со сбалансированным аминокислотным составом.

Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желируемость. Его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и в других технологиях.

Амарант был важнейшей пищевой культурой у ацтеков. Ими же было замечено, что злоупотребление пищей из семян амаранта приводит к полноте.

Амарант: свойства и применение для лечения

Пророщенные семена амаранта содержат в 5 раз больше антиоксидантных веществ, чем не пророщенные. Проростки можно употреблять, смешав их с любым по вкусу фруктом или соком в блендере, особенно хорошо сочетаются с бананом и соком апельсина. Дозировка очень индивидуальна. Вещества амаранта очень активны и запускают множество реакций в организме. Но не увлекайтесь! Чрезмерным количеством препаратов из амаранта можно себе навредить — вызвать тошноту или расстройство желудка.

Здесь вы можете посмотреть фото амаранта, лечебные свойства которого описаны выше:

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Хозяйственное использование: в умеренных количествах используют в первых и вторых блюдах. Зелень амаранта засушивают, солят и квасят как капусту, маринуют на зиму. Из зелени и семян готовят прохладительные напитки и пиво. Пекут хлеб с семенами и листьями, добавляют в десерты.

Амарант — замечательный корм для домашних животных и птицы. Если кормить свежей травой (в смеси должно быть до 25% щирицы от других кормов), поросята растут в 2,5, а кролики, нутрии и цыплята — в 2-3 раза быстрее, у коров и коз значительно повышаются надои и жирность молока, животные и птицы благодаря такому питанию не болеют.

В зелёной массе амаранта много протеина, а в зелёной массе кукурузы много сахаров, сделанный силос из смеси получается значительно питательнее.

Для пищевых целей имеется большое количество сортов овощного направления: Крепыш, Валентина, Уайт Лиф, Вьетнамский красный и др.

Зерновые сорта — Харьковский-1, Гелиос, Воронежский, Оранжевый гигант — выращиваются только для сбора зерна, которое используется для приготовления амарантового масла, пригодно для приготовления пищи, а также как кормовое зерно для животных.

Кормовые сорта используются как зелёная масса на корм животным, так и для силосования (вместе с корнями), а также на сбор зерна на корм. Сорта: Ацтек, Гигант, Кизлярец.

Лечебные рецепты на основе листьев и семян амаранта

Лечебные свойства растения амарант нашли широкое применение в народной медицине.

Лечебные рецепты на основе амаранта:

  • настойка при воспалительных процессах мочеполовой системы, пониженном артериальном давлении, старческой слабости и дефиците массы тела: сухими измельчёнными листьями или цветущими верхушками амаранта наполнить банку на 2/3 и залить доверху водкой. Настоять в тёплом тёмном месте 7-14 дней. Принимать настойку амаранта по этому рецепту народной медицины по 1 чайной ложке с 1/4 стакана прохладной кипячёной воды 3-4 раза в день за 15-20 минут до еды.
  • настой после полостных операций, при астенических состояниях, анемии, доброкачественных и злокачественных опухолях, хроническом цистите и пиелонефрите, при обострении геморроя: 3 столовые ложки с верхом сухих измельчённых листьев амаранта на 1 л кипятка, настоять в тепле 3-4 часа, профильтровать. Применение настоя амаранта в медицине: от 1/3 до 1/2 стакана настоя 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения листьями амаранта по этому рецепту — 3 недели, перерыв — 7 дней.
  • амарантовое масло при климактерических расстройствах у мужчин и женщин, атеросклерозе, повышенном уровне холестерина в крови, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, злокачественных опухолях и после радио-лучевого лечения: зрелые семена тщательно растереть в ступке и смешать с растительным маслом 1:3, подогреть до 60°С, перелить в термос и настоять ночь. Утром профильтровать, сырьё отжать и засыпать свежий порошок семян в то же масло. Повторяют эту процедуру 4-5 раз. Готовое лекарство хранить в доверху заполненных небольших флаконах в холодильнике. Это необходимо для сохранения масла от прогоркания. Особенно опасно соприкосновение масла с воздухом. Принимать по 1-2 чайные ложки масла 3 раза в день за полчаса до еды. На один курс лечения семенами амаранта по этому рецепту требуется 250 г масла. При необходимости лечение повторяют 1 раз в 3 месяца.

На этих фото показаны средства на основе амаранта, приготовленные по рецептам, представленным выше:

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Несмотря на высокие полезные свойства, противопоказанием к применению препаратов амаранта является склонность к тромбообразованию.

  • После перенесенного инфаркта амарант не принимают.
  • Не принимают амарант при ожирении и склонности к полноте.

Польза масла амаранта и его применение:

  • Используемая часть растения: в основном семена, но могут использоваться и другие части растения.
  • Вкус: масло амаранта имеет приятный запах и ореховый вкус.

Метод получения: в основном, масляная экстракция или экстракция СО2, редко, холодный отжим (из-за низкого содержания масла).

Целебные свойства: амарантовое масло обладает антисклеротическими и кардиозащитными свойствами, снижает уровень холестерина в крови и печени, способствует укреплению и восстановлению иммунной и гормональной системы, улучшает обмен веществ, связывает и выводит из организма шлаки, радионуклиды и соли тяжёлых металлов.

Полезные свойства масла амаранта: улучшает функцию почек и печени, воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствует быстрому заживлению ожогов, язв, ран, оказывает общее оздоровительное действие, а также повышает лекарственный эффект терапии онкологических, токсико-инфекционных, гнойно-септических и других тяжёлых заболеваний.

Амарант: свойства и применение для лечения

Благодаря высокой пользе, масло амаранта рекомендовано к применению при онкологии, сердечно-сосудистых заболеваниях, туберкулёзе, сахарном диабете, гинекологических заболеваниях, мышечной дистрофии и анемии, нарушении обмена веществ и укреплении иммунной системы, заболеваниях печени (цирроз, гепатит и др.) и почек, инфекционных и грибковых заболеваниях, вирусе герпеса, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поражениях слизистых, ожогах, псориазе, нейродермите, экземе, атонических дерматитах.

Применение масла амаранта до и после радиационной терапии заметно ускоряет восстановление организма.

Используют масло при начинающемся насморке (1-2 капли в каждую ноздрю).

Масло амаранта сочетается с любым медикаментозным лечением, ликвидирует или снижает побочные явления от лекарств в процессе активной терапии.

Внутрь принимают только масло холодного отжима. Для наружного применения подходит и масло, получаемое другими способами.

Сквален в составе амарантового масла обладает уникальными ранозаживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы и даже трофические язвы. Мелкие бытовые травмы, такие, как порезы и ожоги, заживают в 2-3 раза быстрее — это заслуга сквалена. Боль в месте пореза или ожога уходит очень быстро после смазывания раны амарантовым маслом. Значительно быстрее рассасываются гематомы травматического характера.

Сквален легко растворим в диэтиловом и петролейном эфирах, ацетоне, плохо — в холодном этаноле и уксусной кислоте, не растворим в воде. В масле холодного отжима не содержится. Поэтому для наружного применения нужно покупать масло, которое производится экстракцией СО2.

Благодаря высоким полезным свойствам, масло амаранта применяют для лечения различных заболеваний.

Методики применения:

  • внутрь: 1 столовая ложки масла амаранта холодного отжима в салатах за 30-60 минут до основной еды и приёма жидкости или через 1,5 часа после еды и приёма жидкости. Курс лечения — 7 дней, проводить 1 раз в 2-3 месяца.
  • наружное применение: мягкое втирание или нанесение тампоном небольшого количества амарантового масла на кожу, через 15-20 минут промокнуть остатки бинтом или хлопчатобумажной тканью. Можно делать повязки.

Меры предосторожности при лечении маслом амаранта: при первоначальном применении, и не только внутрь, но и при наружном применении, возможно чувство лёгкого головокружения и тошноты, связанные с активным насыщением организма кислородом, в связи с увеличением интенсивности кожного дыхания. Если побочные явления будут длиться более 2-3 дней — приём амарантового масла необходимо прекратить.

Противопоказаний к применению масла амаранта в медицине пока не выявлено. Возможна индивидуальная непереносимость.

Далее вы сможете ознакомиться с фото и описанием растения амарант разных видов, нашедших применение при лечении различных заболеваний.

Описание амаранта разных видов

Описание амаранта белого (Amaranthus albus L.): семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae).

Амарант: свойства и применение для лечения

Однолетнее травянистое растение высотой от 20 до 100 см. Стебель растопырено густо ветвистый от основания, прямой или лежачий. Ветви беловатые, голые, реже с рассеянными короткими чешуйчатыми волосками.

Амарант: свойства и применение для лечения

Листья мелкие, продолговато обратнояйцевидные или лопатовидные, на верхушке округлые или слегка выемчатые, с острием длиной 0,5-1 мм по краю слегка волнистые, к основанию суженные в короткий черешок.

Амарант: свойства и применение для лечения

Цветки трёхчленные, мелкие, зеленовато-белые, сухоперепончатые, собраны в клубочки, в пучках или небольших мелких колосовидных соцветиях, расположены в пазухах листьев. Прицветники линейно-ланцетные, шиловидно заострённые, вдоль сложенные, и потому кажущиеся шиловидными, жестковатыми, внизу по краю плёнчатые, в 1,5-2 раза превышают цветок. Околоцветник 3-листный, листочки его плёнчатые, у пыльниковых цветков ланцетные длинно заострённые, у пестичных — линейно-эллиптические, коротко заострённые, приблизительно равные коробочке. Тычинок 3. Коробочка обратно яйцевидная, открывающаяся поперёк крышечкой. Семена чёрные, глянцевые, блестящие, по краю с острой каймой, величиной около 0,8 мм. Цветёт в июле-октябре. Плодоносит в августе-октябре.

Описание амаранта (щирицы) запрокинутого: семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae). Однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, высотой от 15 см до 1 м, простой или ветвистый, от светло-зелёного до красноватого, опушённый короткими волосками. Корень стержневой, розово-свекольного оттенка. Листья длиной 4-14 см и шириной 2-6 см, яйцевидно ромбические или яйцевидные, кверху суженные, на верхушке иногда выемчатые, бледно-зелёные. Черешок почти равен пластинке или длиннее её. Листья слабо гелиотропны — то есть поворачиваются своей плоскостью к источнику света. Цветки собраны в плотные цилиндрические, в нижней части ветвистые, зелёные соцветия. Прицветники превышают листочки околоцветника почти вдвое, длинно и тонко заострённые. Околоцветник пятилистный, длиной 2-2,5 мм; при плодах листочки околоцветника немного твердеют и превышают плод. Плод раскрывающийся. Семена около 1 мм в диаметре, тёмно-бурые. Цветёт с июня по август, плодоносит в июле-сентябре. Размножается семенами. Одно растение может дав
ать до 5000 семян. Всходы появляются при минимальной температуре прорастания 6-8°С, оптимальной 26-36°С, при достаточной влажности почвы. Семена сохраняют всхожесть в почве до 40 лет.

Посмотрите, как выглядит амарант, обладающий высокими лечебными свойствами:

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Описание амаранта (щирицы) хвостатого (Amaranthus caudatus L.): семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae).

Амарант: свойства и применение для лечения

Неприхотливое, быстро развивающееся растение до 100 см в высоту. Стебель прямостоячий, мощный, разветвлённый.

Амарант: свойства и применение для лечения

Листья крупные, яйцевидные, ярко зелёные или пурпурно-зелёные.

Амарант: свойства и применение для лечения

Цветки мелкие малиновые или тёмно-красные. Соцветие в виде густоцветковой, ниспадающей, бархатистой метёлки. Амаранты хвостатые бывают белоцветковые с зеленовато-белыми соцветиями. Имеются хвостатые метёлки, у которых цветки собраны в мутовку и напоминают бусы, нанизанные на тонкие стебли. Цветёт в июле-сентябре. Плодоносит с августа. Распространена в культуре.

Описание амаранта щирицы жминдовидного (Amaranthus blitoides S. Watson): семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae).

Амарант: свойства и применение для лечения

Стебель большей частью лежачий, от основания ветвистый, беловатый, голый или вверху коротко волосистый, довольно густо облиственный, высотой 15-50 см. Листья обратно яйцевидные или лопатчатые, до продолговато (обратно) ланцетных; на верхушке большей частью с тонким шипиком, длиной до 1 мм, к основанию постепенно суженные в черешок, по краю светло окаймлённые.

Амарант: свойства и применение для лечения

Цветки собраны в пазушные клубочки; прицветники ланцетные, короче околоцветников. Околоцветник четырехчленный в длину2-2,5 мм (иногда на одном и том же растении встречаются и цветы с околоцветником из 5 листочков). У пыльниковых цветов листочки околоцветника яйцевидноланцетные, коротко заострённые, у пестичных — продолговато-ланцетные, неодинаковые по длине, у основания с хрящеватым утолщением. Коробочка округло эллиптическая, короче самого длинного листочка околоцветника, открывающаяся поперёк, большей частью красноватой крышечкою. Семена 1,3-1,5 мм, округло-яйцевидные, чёрные, не сильно блестящее. Масса тысячи семян 0,50,6 г. Максимальная плодовитость одного растения до 700 тысяч семян. Семена всходят с глубины не более 8 см, сохраняют всхожесть в почве до 40 лет. Всходы появляются при минимальной температуре 7-8°С, оптимальной 30-36°С. Цветёт с июня по ноябрь, плодоносить начинает с августа.

Амарант: свойства и применение для лечения

Описание амарант (щирицы) овощного (Amaranthus hypochondriacus L.): семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae). Растение вырастает до 1,7-2 м в высоту. По всему стеблю имеет многочисленные побеги. Листья окрашены в красно-фиолетовый цвет. Соцветие прямое, имеет фиолетово-красные оттенки. Распространена в культуре.

Амарант: свойства и применение для лечения

Описание амаранта (щирицы) зелёного (Amaranthus blitoides S. Watson): семейство Щирицевые (Амарантовые), (Amaranthaceae). Однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, ветвистый. Цветки собраны в плотные цилиндрические, в нижней части ветвистые, светло-коричневые соцветия. Очень схожее растение со щирицей запрокинутой. Но листья имеют насыщенный зелёный цвет, иногда темновато-зелёные, а соцветия светло-коричневого цвета, после созревания — тёмно-золотистые или бронзовые.

Распространение щирицы белой, запрокинутой и жминдовидной: растут по полям, лесным опушкам, вдоль дорог, на огородах как сорняк, часто встречаются около жилья. Щирица — почти космополитический вид. Щирица жминдовидная произрастает в Крыму и Нижне-Донском районе. Хвостатая и тёмная — культивируются для сбора семян и зелёной массы не только для медицинских целей, но и для животноводства. Род насчитывает около 100 видов, в средней полосе России произрастает в дикой природе 4 вида: белая, жминдовидная, запрокинутая и голубоватая.

Разные виды растения амарант представлены на этих фото:

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Амарант: свойства и применение для лечения
Амарант: свойства и применение для лечения

Выращивание: все амаранты предпочитают лёгкие умеренно плодородные почвы, хорошо растут в тёплых солнечных местах. Не нуждаются в подкормке удобрениями, если изначально были созданы подходящие условия для роста. Размножаются семенами, которые предварительно стратифицируют на холоде не ниже +5°С. В северных районах России амарант на семена необходимо выращивать рассадным способом, иначе семена не успеют созреть. После уборки урожая амаранта на поле в северных районах не прорастает падалица. Растение хорошо переносит засуху, однако погибает при температуре 0°С. Начинают посев амаранта после 15 мая. Для получения хорошего урожая семян, амарант необходимо изредка поливать. В южных районах щирица распространяется самосевом и является злостным сорняком.

Источник:5lepestkov.com
Реклама