Расскажем о породах кур мясояичного направления продуктивности. ПЛИМУТРОК (англ. Plymouth Rock) — порода кур мясояичного направления продуктивности. Выведена в США. И. И Абозин в своей книге «Куроводство” (1882 г.) пишет, что эти рослые, тяжелые куры были выведены и описаны доктором Беннетом лет 30 тому назад.
«Плимутрок. — пишет Беннет, — особенной породы куры, которых я произвел через скрещивание кохинхинского петуха с курицей-ублюдком от малайской и полудикой индийской породы. Их оперение вообще красивое. Петух обычно красно-пестрый, а курица — темно-коричневая. Они очень мясистые и быстро откармливаются, ноги у них голубые или зеленые, но бывают белые и желтые, и большею частью с пятью пальцами на каждой. У кур ноги оперенные (но это не общее правило), гребень большой, одиночный и маленькие сережки, короткий хвост и маленькие крылья…». Но описанные Беннетом куры совсем не похожи на тех, которые известны теперь. В процессе использования им «приливали кровь» разных пород. Считается, что куры породы плимутрок созданы при участии 7 пород: белые кохинхины, брама, лангшан, черные испанские, полосатые доминиканские, черные яванские и леггорн (Боголюбский С. И., 1991). Для этого применяли воспроизводительное и вводное скрещивание, а отбор проводили как на мясную, так и на яичную продуктивность одновременно.
Куры породы плимутрок разделяют по окраске оперения на несколько разновидностей: полосатые, белые, серые, черные, палевые, куропатчатые и др. Туловище у кур овальное, широкое и глубокое, представляет два треугольника: один — голова и контур шеи, другой — контур туловища до плюсны ног. Голова короткая с широким лбом и коротким желтым клювом. Гребень листовидный прямостоячий, красный, у петуха — с шестью зубцами, у курицы — маленький. Ушные мочки и сережки — красные. Шея средней длины, с большой гривой. Грудь широкая, глубокая. Спина широкая, приподнятая к хвосту. Крылья небольшие, плотно прилегают к туловищу. Хвост короткий, у петуха — с широкими косицами. Ноги средней величины. Плюсны и пальцы желтого цвета. На каждой ноге по четыре пальца.
В Украине наиболее распространены плимутроки с белым оперением, с желтой пигментацией ног и листовидным гребнем.
Иногда встречаются полосатые плимутроки. Белое оперение возникло, по одной версии, в результате скрещивания с курами породы леггорн, по другой — вследствие мутации. Возможно и то и другое, так как в одних случаях белая окраска оперения доминантная, в других — рецессивная, в третьих — связана с геном серебристости. Куры породы белый плимутрок характеризуются высокой яйценоскостью (160—180 яиц в год), и хорошими мясными качествами. Живая масса петухов достигает 3,6—4,3 кг, кур 2,7—3,4 кг. Масса яйца 55—70 г. Скорлупа яйца светло-коричневого цвета. Половая зрелость у кур наступает в возрасте 6,7—7 месяцев. Инстинкт насиживания выражен слабо. Куры выносливы, хорошо акклиматизируются. Сегодня куры породы белый плимутрок используются для получения материнской формы бройлеров. Птицы с белым оперением дают тушку лучшего товарного вида, чем птицы с другой окраской пера. Все это способствовало тому, что в мире куры породы плимутрок наиболее распространены среди кур мясояичных пород.
Некоторые авторы относят их к мясным породам. В Украине птицеводы-любители на своих подворьях разводят полосатых плимутроков с целью получения яиц, мяса, а также для скрещивания их с другими породами. У этих птиц очень красивое оперение: каждое перо покрыто чередующимися серебристо-белыми и серо-черными поперечными полосами. Различают две разновидности полосатых плимутроков: американские и английские. У американских плимутроков на белом пере есть черные полоски (их 8). У породистых кур они должны быть равной ширины, а само перо оканчиваться черной полосой. У английских плимутроков фон пера голубовато-серый, а поперечные полоски сине-черного цвета. Куры этой разновидности менее продуктивны, чем американские.
