В Удмуртии будет производство своей мраморной говядины

Реклама

В этом году Удмуртия начнет производство своей мраморной говядины

Сельскохозяйственный кооператив Удмуртии «Герефорд» планирует начать выпуск охлажденной мраморной говядины уже в первом полугодии текущего периода.
В настоящий момент готовится площадка для строительства производственного цеха. Сельскохозяйственный кооператив «Герефорд» образованный в прошлом году станет первым региональным предприятием, производящим элитный продукт.

В состав кооператива входят несколько КФХ Удмуртии и Башкортостана.
Инициатором создания кооператива стал фермер М. Киселев, хозяйство которого расположено в Шарканском районе. Он первым в 2012 году начал разводить мясную породу крупнорогатого скота «герефорд». Животные приобретались в племенных репродукторах, как Пермского края, так и Кировской области.
На первых порах молодой фермер даже брал на доращивание молодых бычков для компании «Мираторг». Сегодня глава кооператива активно развивает собственное дело с намерением выйти на рынок Ижевских ресторанов и кафе.

Для такого сотрудничества необходимо соблюдать стабильность и сроки поставок мяса. Для кооператива это вполне возможно, учитывая, что в общем поголовье герефордов всех членов кооператива сегодня насчитывает четыреста пятьдесят животных, из которых только маточное стадо составляют сто особей. Благодаря выверенной технологии откорма, в сутки бычки добавляют в весе по килограмму семьсот грамм. Кооператив приобрел в Ижевске цех по переработке мяса, который в перспективе будет ориентирован на производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

По словам фермера М. Киселева, в Удмуртии начинают с интересом относиться к мясному животноводству. Помогает развитию этого направления и государство, выделяя различные субсидии и гранты. Начинающие фермеры будут нуждаться в племенном молодняке, поэтому кооператив «Герефорд» намерен заняться продажей чистопородных животных мясной породы.

Источник: сельхозпортал.рф
Реклама